Toblerone brúðarterta með Daim-búðingi

Algjörlega ómótstæðileg brúðarterta sem hentar vel fyrir alla í brúðkaupinu!

Innihald

2 hvítir svampbotnar:

• 4 egg
• 200 g sykur
• 70 g hveiti
• 70 g kartöflumjöl
• 1 tsk. lyftiduft

Daim-búðingur:

• 3 matarlímsblöð
• 2 eggjarauður
• 3 msk. sykur
• 1 tsk. sítrónusafi
• 2 eggjahvítur, stífþeyttar
• 2 dl rjómi, þeyttur
• 100 g Daim-súkkulaði, grófsaxað

Skreyting:

• 1 l rjómi
• 250 g hvítt Toblerone
• ferskir ávextir

Aðferð

2 hvítir svampbotnar:

Þeytið eggin og sykurinn vel saman og sáldrið síðan hveiti, kartöflumjöli og lyftidufti varlega saman við. Setjið í tvö vel smurð, lausbotna tertumót, 24 sm í þvermál, og bakið í miðjum ofni í u.þ.b. 15 mínútur við 180°C.

Daim-búðingur:

Leggið matarlímsblöðin í bleyti í kalt vatn í 5 mínútur. Þeytið saman eggjarauður og sykur þar til blandan verður ljós og létt. Hellið vatninu af matarlímsblöðunum og bræðið þau í sítrónusafanum yfir vatnsbaði. Kælið lítillega og hellið rólega saman við eggjablönduna, í mjórri bunu. Kælið búðinginn aðeins og blandið síðan stífþeyttum eggjahvítunum og þeyttum rjómanum gætilega saman við ásamt mulda Daim-súkkulaðinu.

Setjið Daim-búðingin á milli tertubotnanna og kælið þar til hann er orðinn vel stífur.

Skreyting:

Setjið 1 dl af rjóma í pott og hitið að suðu. Takið pottinn af hellunni, setjið 2 hvít Toblerone-súkkulaðistykki 100g hvort út í og látið þau bráðna í rjómanum. Smyrjið blöndunni síðan ofan á tertuna.

Þeytið 1/2 lítra af rjóma og sprautið honum utan á tertuna.

Bræðið Toblerone-súkkulaði yfir vatnsbaði og smyrjið því með pensli á bökunarpappír. Kælið. Raðið Tobleronesúkkulaðinu utan á kökuna og skreytið með ferskum ávöxtum.