Henri Bourgeois

Í nágrenni miðaldaþorpsins Sancerre, nokkurn veginn í miðju Frakklands, er ásamt öðrum að finna vínhús Henri Bourgeois. Þar, eins og í nágrannahéraðinu Bourgogne, hefur Pinot Noir verið ráðandi þrúga gegnum tíðina. Þegar að er gáð er svæðið í kringum Sancerre einstaklega hentugt til vínræktar.

Þorpið sjálft – sem á sér sögu sem nær aftur til miðalda, eins og fyrr segir –stendur efst á lítilli hæð og í hlíðunum allt um kring er að finna vínekrur. Þar í hallanum nýtur bæði sólarljóss og hita svo þrúgurnar nái fullum þroska, um leið og svalt loft flæðir niður í dalverpin neðan við hlíðarnar. Kunnáttan er heldur betur til staðar því nú um stundir er það 10. kynslóðin af Bourgeois-ættinni sem stendur vaktina við víngerðina. Þar fara þeir fremstir í flokki, Arnaud, Lionel, og Jean-Christophe Bourgeois.

Það má með sanni segja að Bourgeois-ættin sé frumherji á Sancerre-svæðinu þegar kemur að ræktun vínviðar með tilliti til ræktunarsvæðisins. Þannig hefur vínhúsinu tekist að laða fram það besta við báðar ræktunarþrúgurnar, hina hvítu Sauvignon Blanc og hina rauðu Pinot Noir.

Fyrir alla sanna sælkera sem eru á leiðinni til Frakklands er ómissandi að heimsækja alvöru víngerð og fá að skoða sig um. Ekki einasta er vínhús Henri Bourgeois aðeins í um 2ja tíma fjarlægð frá París, heldur fagna þeir Bourgrois-bræður og starfsfólk þeirra heimsóknum á svæðið. Ein nýjung er í boði fyrir gesti, og þar er ganga um vínekrurnar með leiðsögn, þar sem hópurinn endar á því að tylla sér í lautarferð og gæða sér á kræsingum úr héraðinu ásamt vel pöruðum vínum frá Henri Bourgeois. Það hljómar um það vil eins vel og hægt er að gera fyrir sælkera sem vilja kúpla sig út úr stressinu og gera ógleymanlega vel við sig í mat og drykk.